Comidas

Los mejores alimentos para lograr concentración y salud cerebral durante la jornada laboral

Las comidas y los refrigerios nutritivos contribuyen a una jornada laboral productiva, así que descubre qué alimentos pueden ser beneficiosos para la salud y la función cerebral.

21/5/2024
10 minutos de lectura
DDfB - Blog - Best Foods for Brain Health and Focus During the Workday - header

El bajón que se produce a la tarde durante la jornada laboral es una realidad previsible para muchos trabajadores. Todos los días, una horas después del almuerzo, los niveles de energía comienzan a descender, la concentración y la productividad disminuyen, y se reprimen bostezos. Hay muchos factores que pueden contribuir a hacer que los empleados se sientan cansados y aletargados mientras luchan por concentrarse en las tareas o seguir motivados. 

Los elementos del estilo de vida, como la falta de sueño y el movimiento, pueden contribuir a este bajón diario, pero un factor importante para tener energía a la tarde es lo que se almuerza y la forma en que se alimenta al cuerpo durante el día. La elecciones de las comidas pueden afectar negativamente las áreas clave de la salud cerebral, como la memoria, la concentración, el sueño, la productividad y la creatividad. Comer con regularidad y elegir comidas nutritivas puede ayudar a evitar esa descompensación vespertina y a mejorar el rendimiento general.

¿Por qué es importante prestarle atención a la salud cerebral?

El cerebro es el disco duro del cuerpo. Al coordinar los pensamientos, las emociones y los movimientos, el cerebro almacena información a medida que interpreta las vistas, los sonidos, los olores y los gustos. Un cerebro saludable contribuye al bienestar y a la calidad de vida, incluida la salud física y mental, lo que nos permite mantener la concentración, tomar decisiones y adaptarnos a nuevos desafíos. La salud cerebral es fundamental para mantener la productividad y lograr el éxito tanto en el trabajo como en casa. 

¿Cómo pueden contribuir los alimentos a un mejor funcionamiento del cerebro?

El cerebro funciona mejor cuando el cuerpo recibe alimentos variados y con regularidad. Comer alimentos de buena calidad que contengan vitaminas, minerales y antioxidantes protege el cerebro del estrés oxidativo. Beber agua con regularidad para mantenerse hidratado es otro factor que contribuye a la capacidad intelectual, la memoria y el rendimiento.

DDfB - Blog - Best Foods for Brain Health and Focus During the Workday - infographic

¿Qué formas de alimentación mejoran la salud cerebral?

Entre algunas opciones alimentarias bien documentadas para lograr un estilo de vida y un cerebro saludables, se incluyen las siguientes: 

  1. Dieta mediterránea: la dieta mediterránea enfatiza los granos integrales, las frutas, las verduras, las legumbres, los frutos secos, las semillas, el aceite de oliva y el pescado graso, con un consumo moderado de carnes blancas, huevos y lácteos, y una ingesta limitada de carnes rojas y dulces. Esta dieta es rica en antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y vitaminas, que sirven para mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de padecer demencia.

  2. Dieta DASH: la dieta basada en enfoques dietéticos para detener la hipertensión se enfoca en las frutas, las verduras, los granos integrales, las proteínas magras y los lácteos descremados, en tanto limita el consumo de sodio, grasas saturadas y azúcares. Hay estudios que sugieren que la dieta DASH puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer, ya que promueve la salud cardíaca y reduce la inflamación, especialmente en las mujeres. 

  3. Dieta MIND: la dieta de intervención de las dietas mediterránea y DASH para el retraso neurodegenerativo es una combinación de las dietas mediterránea y DASH, con un énfasis específico en los alimentos que promueven la salud cerebral. Fomenta el consumo de verduras de hojas verdes, bayas, frutos secos, granos integrales, pescado, carnes blancas, aceite de oliva y vino (con moderación), y limita las carnes rojas, la mantequilla y la margarina, el queso, las masas y los alimentos fritos. La dieta MIND está relacionada con una reducción del riesgo de sufrir enfermedad de Alzheimer y deterioro cognitivo con la edad.

  4. Dieta antiinflamatoria: la inflamación crónica está vinculada con un mayor riesgo de padecer deterioro cognitivo y enfermedades neurodegenerativas. Una dieta antiinflamatoria se enfoca en alimentos que ayudan a reducir la inflamación, como las frutas, las verduras, los pescados grasos, los frutos secos, las semillas, el aceite de oliva y las especias como cúrcuma y jengibre. Por otro lado, limita el consumo de alimentos procesados, refrigerios con azúcar, carbohidratos refinados y grasas trans.

DDfB - Blog - Best Foods for Brain Health and Focus During the Workday - eating bowl of healthy fod

¿Cuáles son los mejores alimentos para la salud cerebral?

Incluir una variedad de alimentos saludables para el cerebro puede promover el nivel máximo de la función cerebral, la memoria y el rendimiento cognitivo. Para evitar el bajón de la tarde, elige refrigerios y opciones de comidas que aportarán energía durante un período prolongado en lugar de un pico de azúcar. Beber agua para hidratarse durante el transcurso del día es otra forma de optimizar la concentración. Estos son algunos alimentos óptimos para la salud cerebral: 

  • Protegen contra la inflamación: beber té verde, disfrutar de chocolate amargo y cocinar verduras como espinaca y col rizada son opciones ricas en antioxidantes. Estos alimentos ayudan a proteger el cerebro del desequilibrio y la inflamación, que pueden generar deterioro cognitivo y enfermedades neurodegenerativas. 

  • Retrasan el deterioro cognitivo: las bayas contienen antioxidantes, particularmente flavonoides, que mejoran la función cerebral y retrasan el deterioro cognitivo relacionado con la edad. El consumo regular de bayas, como arándanos azules, fresas y frambuesas, puede ayudar a mejorar la memoria, el aprendizaje y la toma de decisiones. También son un refrigerio antioxidante. 

  • Promueven la estructura celular del cerebro: los ácidos grasos omega-3, presentes en el salmón, la trucha y las sardinas, así como en las nueces, la linaza y las semillas de chía, están relacionados con la salud cerebral. Estos alimentos actúan como complementos de la salud cerebral que promueven la estructura de las células cerebrales, y pueden mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de sufrir deterioro cognitivo relacionado con la edad, como aprender cosas nuevas, recordar, prestar atención y razonar.

  • Potencian la neuroprotección: determinadas hierbas y especias tienen propiedades neuroprotectoras y pueden ayudar a mejorar la salud cerebral. La cúrcuma contiene curcumina, que tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden beneficiar la función cognitiva. El romero, la salvia, la canela y el jengibre también tienen propiedades beneficiosas para el cerebro.

  • Aumentan la función cognitiva: las verduras de hojas verdes, como la espinaca, la col rizada y el brócoli, contienen vitaminas y minerales que promueven la salud cerebral, incluidos folato, vitamina K y antioxidantes. Estos nutrientes están asociados con una mejor función cognitiva.

  • Mejoran la memoria: los frutos secos y las semillas, como las almendras, las nueces y las semillas de calabaza, son excelentes fuentes de grasas saludables, antioxidantes, vitaminas y minerales que promueven la salud del cerebro. Pueden ayudar a mejorar la memoria, la concentración y el estado de ánimo. Las semillas de girasol, las almendras y las avellanas también tienen un alto contenido de vitamina E, que fomenta la buena visión.

  • Promueven el estado de alerta: la incorporación de carnes magras, carnes blancas, pescado, huevos, lácteos, legumbres, tofu y otras proteínas a tu dieta puede promover la función cerebral y el estado de alerta. La proteína es fundamental para la comunicación entre las células cerebrales y promueve la concentración.

  • Ayudan a concentrarse: los granos integrales, como la avena, la quinoa y el arroz integral, le proporcionan un suministro constante de energía al cerebro. Contienen fibra, vitaminas y minerales que promueven la función cerebral en general, y ayudan a mejorar la memoria y la concentración.

DDfB - Blog - Best Foods for Brain Health and Focus During the Workday - employees eating together

Ordena comidas saludables en DoorDash

Encontrar tiempo para preparar o retirar un almuerzo saludable para el trabajo no siempre es posible, pero, en DoorDash, hay muchas opciones de comidas con servicio de retiro y entrega a domicilio. Los empleados pueden buscar comidas en la categoría “Saludable”.

DoorDash para empresas ofrece comodidad y flexibilidad en el lugar de trabajo. Así sea con créditos para comidas o mediante el retiro de sus propios alimentos en una orden grupal compartida, los miembros de los equipos pueden elegir comidas que se adapten a sus necesidades relacionadas con la salud, la alimentación y la capacidad intelectual. 

Además, con DashMart, puedes recibir refrigerios y comestibles frescos y locales en tu lugar de trabajo, así sea tu casa o la oficina, para que tengas frutos secos, bayas y refrigerios integrales a mano cuando los niveles de energía disminuyan. 

Prioriza los almuerzos nutritivos en el trabajo

Bríndale a tu equipo la posibilidad de tomar las decisiones correctas con respecto a la comida para priorizar la concentración, la productividad y la memoria. La hora del almuerzo es una oportunidad para tomar un descanso del escritorio y conectarse con colegas, y tu equipo estará más feliz y más saludable. 

Echa un vistazo a la Lista de verificación definitiva para el bienestar de los empleados a fin de obtener ideas sobre cómo invertir en la salud de tus empleados, así como en la de tu empresa. Promover una alimentación saludable y un equilibrio entre la vida personal y laboral fortalecerá la cultura empresarial y fomentará una capacidad cerebral óptima.

Autor(a)

Jenn Riek

Jenn Riek

Marketing de contenidos de DoorDash