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Les meilleurs aliments pour la santé cérébrale et la concentration pendant la journée de travail

Des collations et des repas nutritifs contribuent à une journée de travail productive. Apprenez quels aliments peuvent être avantageux pour la santé et les fonctions cérébrales.

2024-05-21
10 min de lecture
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Le creux d’énergie ressenti en après-midi est une réalité récurrente pour de nombreux travailleurs. Chaque jour, quelques heures après le dîner, les niveaux d’énergie commencent à diminuer, la concentration et la productivité chutent et les bâillements sont retenus. Plusieurs facteurs peuvent contribuer à ce que les employés se sentent fatigués, léthargiques et qu’ils aient du mal à se concentrer sur leurs tâches ou à rester motivés. 

Des aspects du mode de vie tels que le manque de sommeil et de mouvement peuvent contribuer à cette baisse d’énergie quotidienne. Toutefois, ce qui influence l’énergie en après-midi, c’est le repas de midi et la façon dont l’organisme est alimenté tout au long de la journée. Les choix de repas peuvent avoir des conséquences sur des aspects clés de la santé cérébrale tels que la mémoire, la concentration, le sommeil, l’humeur, la productivité et la créativité. En mangeant régulièrement et en privilégiant des repas nutritifs, vous éviterez le coup de barre de l’après-midi et augmenterez vos performances en général.

Pourquoi est-il important de prêter attention à la santé du cerveau?

Le cerveau est le disque dur du corps humain. Il coordonne les pensées, les émotions et les mouvements, et stocke des renseignements en interprétant les images, les sons, les odeurs et les goûts. Un cerveau en bonne santé contribue au bien-être et à la qualité de vie, y compris à la santé physique et mentale. Il nous permet de rester concentrés, de prendre des décisions et de nous préparer à de nouveaux défis. La santé cérébrale est essentielle pour maintenir la productivité et assurer la réussite tant au travail qu’à la maison. 

Comment la nourriture peut-elle contribuer à l’amélioration des fonctions cérébrales?

Le cerveau fonctionne mieux lorsque le corps est nourri régulièrement et avec des aliments variés. Manger des aliments de haute qualité contenant des vitamines, des minéraux et des antioxydants protège le cerveau du stress oxydatif. Rester hydraté en buvant régulièrement de l’eau est un autre facteur favorisant les facultés cérébrales, la mémoire et le rendement.

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Quels sont les modes d’alimentation qui favorisent la santé du cerveau?

Voici quelques options diététiques bien documentées pour un cerveau en santé et un mode de vie sain : 

  1. Régime méditerranéen : le régime méditerranéen met l’accent sur les grains entiers, les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les graines, l’huile d’olive et les poissons gras, avec une consommation modérée de volaille, d’œufs et de produits laitiers, et une consommation limitée de viande rouge et de sucreries. Ce régime est riche en vitamines, en antioxydants et en acides gras oméga-3, qui sont liés à l’amélioration des fonctions cognitives et à la réduction du risque de démence.

  2. Régime DASH : le régime DASH, pour Dietary Approaches to Stop Hypertension (Approches diététiques pour arrêter l’hypertension), met l’accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les protéines maigres et les produits laitiers faibles en gras, tout en limitant le sodium, les graisses saturées et les sucres. Des études suggèrent que le régime DASH peut contribuer à réduire le risque de déclin cognitif et de maladie d’Alzheimer. En effet, il favorise la santé cardiaque et réduit l’inflammation, en particulier chez les femmes. 

  3. Régime MIND : le régime d’intervention méditerranéen DASH pour le retard neurodégénératif est une combinaison des régimes méditerranéen et DASH, avec un accent particulier sur les aliments qui favorisent la santé du cerveau. Il encourage la consommation de légumes à feuilles vertes, de baies, de noix, de céréales complètes, de poisson, de volaille, d’huile d’olive et de vin (avec modération), tout en limitant les viandes rouges, le beurre et la margarine, le fromage, les pâtisseries et les aliments frits. Le régime MIND est associé à une réduction du risque de maladie d’Alzheimer et du déclin cognitif avec l’âge.

  4. Régime anti-inflammatoire : l’inflammation chronique est liée à un risque accru de déclin cognitif et de maladies neurodégénératives. Un régime anti-inflammatoire privilégie les aliments qui contribuent à réduire l’inflammation, tels que les fruits, les légumes, les poissons gras, les noix, les graines, l’huile d’olive et les épices comme le curcuma et le gingembre. Il limite en revanche les aliments transformés, les collations sucrées, les glucides raffinés et les acides gras trans.

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Quels sont les aliments les plus bénéfiques pour la santé du cerveau?

La consommation d’une variété d’aliments sains pour le cerveau peut favoriser son fonctionnement optimal, la mémoire et les performances cognitives. Pour éviter la baisse de régime de l’après-midi, choisissez des collations et des repas qui fourniront une énergie durable plutôt qu’un pic de sucre. S’hydrater avec de l’eau tout au long de la journée est un autre moyen d’optimiser votre attention et votre concentration. Voici quelques aliments qui contribuent activement à la santé du cerveau : 

  • Protéger contre l’inflammation : siroter du thé vert, déguster du chocolat noir et cuisiner des légumes comme les épinards et le chou frisé sont des choix riches en antioxydants. Ces aliments contribuent à protéger le cerveau des déséquilibres et de l’inflammation, lesquels peuvent entraîner un déclin cognitif et des maladies neurodégénératives. 

  • Retarder le déclin cognitif : les baies contiennent des antioxydants, en particulier des flavonoïdes, qui améliorent les fonctions cérébrales et retardent le déclin cognitif lié à l’âge. Consommer régulièrement des baies, telles que les bleuets, les fraises et les framboises, peut contribuer à améliorer la mémoire, l’apprentissage et la prise de décision. Elles sont aussi une bonne collation anti-inflammatoire. 

  • Soutenir la structure des cellules cérébrales : les acides gras oméga-3, que l’on trouve dans le saumon, la truite et les sardines, ainsi que dans les noix, les graines de lin et les graines de chia, contribuent à la santé du cerveau. Ces aliments agissent comme des suppléments pour la santé cérébrale qui soutiennent la structure des cellules cérébrales. Ils peuvent contribuer à améliorer les fonctions cérébrales et à réduire le risque de déclin cognitif lié à l’âge, notamment en ce qui concerne l’apprentissage de nouvelles choses, la mémoire, l’attention et le raisonnement.

  • Renforcer la neuroprotection : certaines herbes et épices ont des propriétés neuroprotectrices et peuvent contribuer à améliorer la santé du cerveau. Le curcuma contient de la curcumine, qui a des effets anti-inflammatoires et antioxydants susceptibles de favoriser les fonctions cognitives. Le romarin, la sauge, la cannelle et le gingembre ont également des propriétés stimulantes pour le cerveau.

  • Améliorer les fonctions cognitives : les légumes verts à feuilles tels que les épinards, le chou frisé et le brocoli contiennent des vitamines et des minéraux favorables à la santé du cerveau, notamment des folates, de la vitamine K et des antioxydants. Ces nutriments sont associés à une amélioration des fonctions cognitives.

  • Améliorer la mémoire : les noix et les graines telles que les amandes, les noix et les graines de citrouille sont d’excellentes sources de graisses saines, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux qui favorisent la santé du cerveau. Ils peuvent contribuer à améliorer la mémoire, la concentration et l’humeur. Les graines de tournesol, les amandes et les noisettes sont également riches en vitamine E, ce qui favorise une bonne vision.

  • Favoriser la vigilance : intégrer des viandes maigres, de la volaille, du poisson, des œufs, des produits laitiers, des légumineuses, du tofu et d’autres protéines dans votre alimentation peut favoriser les fonctions cérébrales et la vivacité d’esprit. Les protéines sont essentielles à la communication entre les cellules du cerveau et favorisent la concentration.

  • Favoriser la concentration : les grains entiers comme l’avoine, le quinoa et le riz brun fournissent un apport régulier d’énergie au cerveau. Ils contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux qui favorisent le fonctionnement général du cerveau et contribuent à améliorer la mémoire et la concentration.

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Commandez des repas sains sur DoorDash

Il n’est pas toujours évident de trouver le temps de préparer ou d’aller chercher un dîner sain pour le travail, mais il existe de nombreuses options de plats à emporter et à livrer sur DoorDash. Les employés peuvent rechercher des repas en utilisant la catégorie « Santé ».

DoorDash pour entreprise offre commodité et flexibilité sur le lieu de travail. Que ce soit avec des crédits repas ou en choisissant leurs propres articles dans le cadre d’une commande groupée, les membres de l’équipe peuvent choisir des repas adaptés à leurs besoins en matière de santé, de régime alimentaire et d’énergie cérébrale. 

De plus, avec DashMart, des collations et des produits d’épicerie locaux et frais peuvent être livrés à votre bureau à domicile ou sur votre lieu de travail pour que vous ayez des noix, des baies et des collations à base de grains entiers à portée de main en cas de baisse d’énergie. 

Accordez la priorité à des déjeuners nutritifs au travail

Donnez à votre équipe la possibilité de faire les bons choix alimentaires pour privilégier leur concentration, leur productivité et leur mémoire. La pause du midi est l’occasion de s’éloigner des bureaux et de nouer des liens avec les collègues, et votre équipe sera plus heureuse et en meilleure santé. 

Consultez la liste de contrôle ultime du bien-être des employés pour savoir comment investir dans la santé de vos employés et dans celle de votre entreprise. En encourageant une alimentation saine et l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée, vous renforcerez la culture d’entreprise et optimiserez les capacités cérébrales.

Auteur(e)

Jenn Riek

Jenn Riek

Marketing de contenu, DoorDash